A tavola con e-barty

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Storia 8 di 11

Pubblicata da Isilme domenica 20 novembre 2011 alle 21:26

Ricette veloci: Bistecca alla pizzaiola e prosciutto

Ho provato questo piccolo esperimento stasera a cena e devo dire che è venuta davvero bene.

Ingredienti:

* Bistecca di manzo o vitello
* Prosciutto cotto
* Sugo di pomodoro
* sottilette

Procedimento:

Mettere in una padella un filo d'olio e una noce di burro (meglio se burro salato per non dover salare dopo) e far riscaldare a fuoco medio.
Mettete la bistecca nella padella e fatela rosolare bene da un lato abbassando un po' la fiamma, poi rivoltatela e metteteci sopra uno o due cucchiai di sugo rosso, una fetta di prosciutto cotto e la sottiletta.
Chiudete la padella con un coperchio per un minuto tenendo sempre il fuoco basso.
Controllate la cottura e se è il caso richiudete il coperchio ancora per un po'.
A questo punto noterete che la sottiletta ha cominciato a squagliarsi e il sugo rosso si è in parte amalgamato al sugo della bistecca, spegnete il fuoco e impiattate versando tutto il sugo rimasto nel piatto.

Buon appetito!!!
A e-barty2 e a luanazza piace questa storia.