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LIMONI DI PANE - PROCIDA

LIMONI DI PANE - PROCIDA
Descrizione dell'oggetto

LIMONI DI PANE

O MEGLIO CONOSCIUTI COME LIMONI DI PROCIDA.

COLTIVATI NEL MIO GIARDINO, SOLO CON ACQUA E SOLE.

 

Molto particolare rispetto agli altri limoni, si presenta molto più grande e dolce. (Ogni limone può arrivare anche a pesare circa 900 grammi),
Le caratteristiche del limone procidano rendono possibile la preparazione di diverse pietanze che utilizzano le diverse parti del limone.

 

L'epicarpo o flavedo (la scorza) è ricca di oli essenziali ed alcoli aromatici e viene utilizzata per la produzione di liquori e creme al limone.
Il mesocarpo o albedo (strato bianco intermedio) si presenta molto asciutto e spunoso ed è ottimo da mangiare e viene utilizzato, insieme con la polpa del limone, per le insalate di limoni.
L'endocarpo è la polpa del limone (suddivisa in spicchi) che contiene il succo ed i semi. Con il succo di limone vengono preparate bevande e vengono condite le pietanze.

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